El objetivo del proyecto GO ECOINSECT busca desarrollar un sistema de economía circular en el sector agroalimentario a través de la obtención de harinas funcionales proteicas y abonos ecosostenibles a partir de insectos criados con subproductos hortofrutícolas. Se caracterizarán los nuevos productos para su uso en piensos/alimentos y en agricultura ecológica, y se utilizarán TICs para optimizar los procesos y reducir el impacto ambiental. El objetivo final es conseguir productos de alta calidad, reducir el impacto ambiental y mejorar la eficiencia en el uso de recursos naturales y energéticos en la industria agroalimentaria.
El proyecto tiene como objetivo obtener bioproductos, como harinas funcionales proteicas y abonos orgánicos, a partir de los desechos del sector hortofrutícola. Estos se obtendrán mediante la bioconversión de larvas y excrementos del insecto Tenebrio molitor. Los bioproductos se destinarán a la elaboración de piensos animales o alimentos y al cultivo ecológico de hortalizas, fomentando la economía circular.
