{"id":1083,"date":"2023-10-09T09:22:00","date_gmt":"2023-10-09T09:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ecoinsect.es\/?p=1083"},"modified":"2023-10-11T09:27:01","modified_gmt":"2023-10-11T09:27:01","slug":"los-objetivos-de-ecoinsect-se-presentan-en-una-jornada-online-organizada-por-fiab-y-food-for-life","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecoinsect.es\/?p=1083","title":{"rendered":"Los objetivos de ECOINSECT se presentan en una jornada online organizada por FIAB y Food For Life."},"content":{"rendered":"\n

El trabajo del Grupo Operativo ECOINSECT, formado por Cooperativas Agroalimentarias de Granada, CIDAF, ECONATUR, Grupo La Ca\u00f1a y FIDESOL -como colaborador-, se ha presentado en una jornada online organizada por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Industrias de Alimentaci\u00f3n y Bebidas (FIAB) y Food For Life.<\/p>\n\n\n\n

La responsable de desarrollo de negocio de Cidaf, Ana Vigil, y la investigadora al cargo del proyecto en este centro, Gloria L\u00f3pez, han explicado los objetivos del proyecto ECOINSECT al resto de miembros investigadores del encuentro.<\/p>\n\n\n\n

Tal y como ha se\u00f1alado, las larvas de tenebrio molitor que crecen sobre el excedente de la producci\u00f3n de tomate y pepino de los invernaderos de la Costa Tropical se analizan y se caracteriza su composici\u00f3n nutricional para investigar su potencial como harina funcional empleada en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La suplementaci\u00f3n con los excedentes de pepino y tomate, ricos en micronutrientes y compuestos bioactivos, consigue mejorar el perfil nutricional de las larvas y las harinas de insecto al aumentar su contenido en prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos poliinsaturados y varias vitaminas, siendo por lo tanto productos con mayor potencial saludable tras su consumo.<\/p>\n\n\n\n

Gloria L\u00f3pez explic\u00f3 a los asistentes al encuentro los m\u00e9todos empleados por CIDAF para convertir el tenebrio en una harina funcional sin perder propiedades beneficiosas. A trav\u00e9s de diferentes an\u00e1lisis se ha demostrado que estas harinas son muy ricas en prote\u00ednas, vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n

El guano de larvas suplementadas tambi\u00e9n demuestra tener una composici\u00f3n nutricional favorable, siendo semejantes a otros abonos que hay en el mercado actualmente aunque su aplicaci\u00f3n al cultivo a\u00fan est\u00e1 en proceso de investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Es un sistema de econom\u00eda circular en el \u00e1mbito agrario, ya que de las larvas podemos obtener guano que se usa como abono o fertilizante ecosostenible.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto est\u00e1 orientado a la optimizaci\u00f3n de los procesos para reducir el impacto ambiental y mejorar la productividad y eficiencia en el uso de recursos naturales y energ\u00e9ticos de la industria agroalimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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